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餐飲廢油將必須專業(yè)化回收

來源:m.healthnow360.com      發(fā)布日期: 2024年01月31日
2024年1月31日,餐廚垃圾將進行專業(yè)化回收、運輸和利用,從源頭上解決地溝油回流餐桌的問題,并將變廢為寶,化身清潔沼氣、生物柴油、有機肥等多種有效資源。
  2024年1月31日,餐飲廢油將必須專業(yè)化回收
餐廚垃圾將進行專業(yè)化回收、運輸和利用,從源頭上解決地溝油回流餐桌的問題,并將變廢為寶,化身清潔沼氣、生物柴油、有機肥等多種有效資源。

  管好餐廚垃圾,最關(guān)鍵的還是政府職能部門的工作要得到餐飲服務(wù)企業(yè)的真心理解與配合。政府部門可以出臺餐廚廢棄物管理辦法,對餐飲企業(yè)處置餐廚垃圾進行規(guī)范,從制度上對餐飲業(yè)進行約束,因為從理論上講,只要對各個流程都嚴控起來,就能杜絕隨意傾倒和私人收購泔水的現(xiàn)象。但是,如何防止流程不流于形式,也是最令人頭疼的問題。說白了,就是以前飯館、酒店把餐廚廢棄物賣給私人可以獲得一定的經(jīng)濟報酬,如果政府無償回收餐廚廢棄物,效果可能不會很理想。但如果要求政府出和那些個體戶一樣的錢來回收餐廚廢棄物,似乎也不現(xiàn)實。

  為此,建議政府部門既要依法對餐廚廢棄物進行嚴管,又要充分考慮餐飲服務(wù)企業(yè)的利益,做到泔水全部被回收,餐飲服務(wù)企業(yè)也高興。要做到這一點,可以采取兩個辦法對餐飲服務(wù)企業(yè)進行補貼。第一,在回收泔水時,付給餐飲服務(wù)企業(yè)一定數(shù)額的錢,當然,價錢可以比餐飲服務(wù)企業(yè)以前賣給私人低一些,但不能低得太離譜。要讓餐飲服務(wù)企業(yè)真心配合政府部門,不能僅靠行政強制手段,否則容易引起他們的反感,從而采取少報餐廚廢棄物數(shù)量等方式進行反抗,不利于工作的正常展開。給予餐飲服務(wù)企業(yè)一定的經(jīng)濟補貼,既能彌補他們的經(jīng)濟損失(盡管將餐廚廢棄物出售給私人并不妥),又能讓他們的心理得到平衡,體現(xiàn)了人性化。如果政府部門不想以直接支付現(xiàn)金的方式對餐飲服務(wù)企業(yè)進行補貼,也可以采取第二種辦法,即減免餐飲服務(wù)企業(yè)部分稅費。通過減免部分稅費的方法彌補餐飲服務(wù)企業(yè)的損失,可以釋放政府部門親商、愛商的善意,相信一定能夠贏得商家的理解與配合。
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